Mormor Signes kokbönor räddade för eftervärlden
Det handlar om en lite brun kokböna som nu införlivats i den nationella genbank som sköts av POM, programmet för odlad mångfald. Var bönan ursprungligen kom ifrån är ett mysterium, men den odlades i varje fall av Åke Karlssons mormor Signe i Ramdala.– Det var bara hon som hade den i sin trädgård. Men när min mor, Johanna, gifte sig fick hon med sig bönor att sätta. Och efter henne har jag fortsatt att odla samma böna. Men jag är den siste i släkten som gör det, berättar Åke Karlsson.Världens snällasteBönans historia går alltså tillbaka till mormor Signes tid i början av 1900-talet. Signe själv var född 1878 och dog 1953.– Hon var världens snällaste människa, minns Åke Karlsson.Jämt var hon ute i trädgården och skötte om sina odlingar av inte bara bönor utan också morötter, lök och potatis. På den tiden var en egen täppa nödvändig för att familjen skulle klara sig. Maken var fiskare och Åke kommer ihåg sin barn- och ungdoms middagar där ål i alla former, gädda och sill utgjorde basen.Förutom bruna bönor och fläsk och då var det Signebönor som sattes på bordet.Fin balans– Den är speciell i smaken. Det tycker inte bara jag utan också kockar som har smakat den och jämfört med andra bönor, säger Åke Karlsson och visar upp ett pressklipp där kockarna Frantzén &Lindeberg beskriven smaken som "mild, god, med fin balans mellan salt och syrlighet".Redan som liten var Åke Karlsson intresserad av allt som hade med odling och trädgård att göra. Men han blev inte lantbrukare utan fick jobb på L M Ericsson.Lantbruk slogs ihop– På 50- och 60-talen var det ingen som uppmuntrade mig att bli bonde. Det var inget framtidsyrke, tvärtom. Alla små lantbruk och torp slogs ihop till stora gårdar. Det enda som egentligen var värt något för en ung man som växte upp i Karlskrona var att få jobb på L M eller varvet.Men odling för eget bruk har Åke ändå ägnat sig åt under alla år. Och det är också därför han nu rädda bönan Signe för kommande generationer. Liksom hans mor Johanna och Signe själv en gång gjorde.
