Annons
Bönor bakom magsjuka på Skellefteåskola
Hälsa • Publicerad 26 september 2019
Utbrottet av magsjuka på Baldergymnasiet i Skellefteå den 5 september berodde på otillräckligt tillagade bönor, rapporterar lokala medier.
Omkring 280 personer insjuknade sedan de ätit en köttfärsgryta i skolrestaurangen. Provsvar visar att bönor i grytan innehöll förhöjda halter av lektin eftersom bönorna inte var tillräckligt tillagade, skriver .
– Det är positivt att vi har fått ett tydligt svar, vilket är ovanligt vid matförgiftning generellt. Det är även, vad vi vet, första gången som förhöjda halter av lektin har påvisats som orsak till matförgiftning specifikt i Sverige, säger Sandra Wallström, livsmedelsinspektör vid Skellefteå kommun, till .
TT
Så här jobbar Sydöstran med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.
Annons
Annons
Annons
Annons
